Pretende comprar um restaurante e encontrou um anúncio de vendo restaurante que lhe pareceu interessante? Mas você precisa saber que nem tudo é o que parece ser.
E como nem tudo é o que parece, você precisa saber também como identificar as oportunidades reais.
Separamos aqui 6 dicas valiosas para quem tem o objetivo de adquirir um restaurante.
Vendo restaurante: é uma boa ideia comprar um restaurante pronto?
Se for um restaurante que esteja tendo lucros e com boa projeção para o futuro, então é uma excelente ideia.
O ramo alimentício é um dos mais promissores que há. E mesmo em momentos de crise ele é pouco afetado, afinal de contas as pessoas precisam se alimentar. Esse é um custo que não pode ser cortado do orçamento e ainda mais nos dias atuais com as pessoas tendo uma vida tão corrida e encontrando praticidade em comprar comida pronta.
Se o anúncio de vendo restaurante oferecer um estabelecimento num local estratégico, possuir uma clientela fixa, estar fácil de ser encontrado, possuir boa imagem e estiver gerando lucros, essa é uma incrível oportunidade. Vale muito a pena.
As dicas que listamos a seguir te ajudarão a encontrar uma oportunidade de vendo restaurante assim. Então vamos para elas.
1 – Vendo restaurante: os seus motivos e os motivo do vendedor
Se o restaurante vai bem, então por que o dono quer se desfazer dele? Há dois motivos para isso:
– O dono não deseja mais empreender nessa área, quer mudar o caminho ou mesmo cansou e deseja se aposentar (isso acontece bastante);
– Ou o negócio não anda bem, não está gerando dinheiro suficiente, então o proprietário quer se desfazer dele para quitar dívidas ou antes de acabar tendo prejuízos (aqui é quando você tem que ligar seu modo alerta).
Por isso que é importantíssimo saber o motivo do dono querer vender o restaurante.
Contudo, muito fala-se sobre entender os motivos que fizeram o vendedor criar um anúncio de vendo restaurante. Mas e os seus motivos para querer adquirir o negócio?
Será que a sua decisão foi algo planejado ou você apenas se deixou levar pelo calor do momento?
É muito importante que tudo seja devidamente pensado, planejado, organizado e executado. Assim, desde o princípio que você deve começar com tudo isso já esclarecido.
Você já deve saber o que acontece quando se compra algo por impulso, não é mesmo? Ainda mais se tratando de algo com um valor alto assim.
2 – Qual a situação financeira do restaurante à venda?
Pode ser que você tenha se encantado pelo negócio em si, mas conhece a situação financeira dele? É importante estar ciente de todo e qualquer problema desde o começo a fim de evitar prejuízos e outras dores de cabeça.
Demonstrativos contábeis, fluxo de caixa, custos com serviços, matéria-prima, o volume de vendas de alimentos e bebidas, histórico fiscal, etc., são algumas das coisas que você deve analisar.
Não deixe também de examinar o contrato com fornecedores, contrato de aluguel, etc. Por fim, os ativos da empresa (tais como equipamentos) são também importantes de analisar: você precisa saber tudo o que herdará ao comprar um restaurante. E quando falamos em “tudo o que herdará” falamos das coisas boas e das ruins.
A fim de conhecer melhor essa situação financeira da empresa, converse com o proprietário. E peça para ele esses documentos a fim de comprovar a real situação do restaurante. Para ter acesso a esses documentos você terá que assinar um contrato de confidencialidade.
3 – O local onde funciona o restaurante
Como é o local onde o restaurante funciona? É bem arejado, bem decorado, as pessoas se sentem confortáveis ali? O restaurante está num local bem visível? Até mesmo quem passa de carro pode avistá-lo? O local é de fácil acesso a pé ou com veículo? Existe estacionamento? A área é bem movimentada?
Uma oportunidade de vendo restaurante perfeita não é apenas aquela em que o estabelecimento tem boa aparência, mas onde por trás das cortinas tudo também está em ordem.
Não se esqueça também de examinar a concorrência. Veja se existem novos restaurantes abrindo e se podem prejudicar o que você pretende adquirir.
Geralmente, quando alguém deseja comprar uma empresa essa pessoa já visitou-a algumas vezes. Então, isso te ajuda a ficar mais familiarizado com o ambiente e o que acontece ali.
4 – Verifique a existência de problemas jurídicos
Atraso no pagamento de funcionários, por exemplo, podem gerar ações na justiça contra o restaurante. Veja se existem problemas assim ou se o estabelecimento está com impostos atrasados, etc.
Tudo isso pode gerar complicações e até mesmo acarretar no fechamento do restaurante.
Mas, claro, há ainda outros problemas como: ações judiciais dos clientes, atraso no aluguel, problemas com a vigilância sanitária, entre outros. Não tenha pressa para conversar com o atual dono sobre a existência de tais problemas.
E, mais importante, conte com a ajuda de um bom advogado para analisar tudo isso citado aqui. Você não quer que o seu sonho de empreender se torne um pesadelo, não é mesmo?
5 – A reputação do restaurante
Uma das coisas mais importante para a sobrevivência de uma empresa é a sua reputação. E no caso dos restaurantes isso é ainda mais essencial.
Se um restaurante não possui uma boa reputação, será difícil mudar essa imagem. E isso é ainda pior quando a imagem é ruim devido a qualidade da comida e ao atendimento.
Ainda que haja como ter esperanças de mudanças no modo como as pessoas veem o restaurante ao avisar que ele está “sob nova administração”, quando o mesmo possui uma reputação extremamente ruim, então mudar isso é praticamente impossível.
Por isso que falamos que é importante visitar o local algumas vezes. Aja como cliente e veja como é o atendimento e a comida oferecidos ali.
Mas é também importante saber a opinião dos outros clientes.
Reserve um tempo para pesquisar. Converse com os clientes e busque a opinião deles sobre o local, a comida, o atendimento, preço, etc. Você pode tanto fazer isso pessoalmente quanto também usar ferramentas como o Google e ver as avaliações que o restaurante recebeu de quem esteve lá.
6 – Valor de mercado do restaurante
Eis aqui uma etapa importante para pagar um preço justo pelo negócio de vendo restaurante. Para isso você pode usar diferentes métodos a fim de estipular o valor médio do restaurante, tais como:
– Analisar o retorno sobre o investimento;
– Usando o método de ganhos excedentes;
– Ou, ainda, analisando o valor da empresa tendo como base os ativos tangíveis.
Como pôde ser visto, são alguns métodos que requerem a ajuda de um contador. Ele te ajudará a encontrar um restaurante à venda por um preço justo.
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